神戸で有名のラーメンチェーン、『もっこすラーメン』ですが、
衛生面や労働環境がヤバすぎる！と炎上しています。
当サイトでは、「もっこすラーメン」の実態についてまとめてみました。
※こちらではネット上でヤバいと噂されている理由についてまとめものであり、
本記事では「もっこすラーメン」の管理体制や衛生面をヤバいと断定する記事ではありません。
もっこすラーメンの実態が3つの理由でヤバい！
兵庫県神戸市で老舗ラーメン店として人気の「もっこすラーメン」。
人気の裏側で様々な不正行為が明らかになってきているそうです。
こちらではもっこすラーメンがヤバいと言われている３つの理由についてまとめてみました。
大腸菌の陽性反応を隠蔽
2022年に食品検査を実施した際、
「お持ち帰りラーメン」が「大腸菌検査で陽性」と判定されたのにも関わらず、
その結果を隠蔽したと噂になっているようです。
こちらの検査結果が出た後、是正処置は行われなかったそうで、
もっこすラーメンでは「大腸菌が付着したラーメン」を提供し続けていたことになるようです。
実際にラーメンを食べたお客さんは大事には至っていないようですが、
お腹を壊してしまった方が多数いらっしゃるようです…。
見た目はとても美味しそうなラーメンなので、
このような環境で作られているとは考えられませんよね。
店員は劣悪な環境で働かされており、内部告発に至ったのかもしれないですね。
しかし、これについては一方的な告発であり、内容についての信憑性はまったく分かりません。
有名チェーン店なので、そういった管理体制はしっかりしており、
マニュアルも存在しているはずなので、
そのようなことが起こっているということはゼロに等しいと思われます。
経営者が脱税横領
「もっこすラーメン」の経営陣がヤバいとも噂が…。
社長（内田正太）、社長元夫人（内田由紀）、社長の弟（阿ソ彦氏）など一家で脱税をしていたり、
従業員を脅したりと経営者らしからぬ問題も告発されております。
こちらについては、従業員に対しての態度が酷すぎると噂になっておりますが、
社員の一方的な告発となっているため、真意は不明ですし、
社長という立場の方がパワハラといった行為を行うということは現実的に考えて難しいと思われます。
時間外労働で書類送検
2023年8月23日、もっこすラーメンを運営する「もっこすフーズ」の男性社長（43歳）と、
法人としての同社が労働基準法違反の疑いで神戸地検に書類送検されました。
その詳細については、以下になります。
労基署によると、書類送検の容疑は昨年5～10月、
同区の「もっこす石屋川店」の従業員3人に対し、
労使協定で定めた時間を超えて働かせていたというもの。
会社側は時間外労働を月45時間として労基署に届けていたが、
実際には最長で週31時間、
1カ月あたり100時間程度で、総労働時間は月284時間に及んでいたという。
yahooニュースより引用
こちらの報道を受け、「ラーメン店は長時間残業が当たり前」とのコメントが見受けられましたが、
36協定は労使協定なので、守らない場合は罰則となるため、
今回の書類送検は正しい結果となります。
しかし、最近「もっこすラーメン」は人手不足も深刻で、
従業員数に対して、客の数が圧倒的に多かったそうです。
帰りたいと思っていても、スタッフはなかなか帰れない状況下に置かれていたとも…。
その他にも問題は一昨年から噂があったようで、
現状を知る人は、「やっぱりニュースになってしまったか…。」と思われたそうです。
時間外労働の件についても、
「もっこすラーメン」は有名チェーン店であり、
社長の書類送検後は是正されていると思われます。
もっこすラーメンはゴキブリ付着提供で汚すぎる！
「お持ち帰りラーメン」が大腸菌検査で陽性が出たという噂だけでも驚きですが、
食品工場がゴキブリ等の害虫の巣窟であったということもネットでは噂になっているようです。
従業員もこういった事態を報告していたそうですが、
特に対策もされなかったと発言しているそうです。
また、ラーメンのトッピングである野菜やチャーシューの生肉などを保管する倉庫では、
「泥油」と一緒に保管されていたようで、
その保管方法も衛生的に劣悪であったことが明かされています。
グリストラップのイメージ画像↓↓
グリストラップは飲食店などから出た汚泥をせき止めるための装置です。
「グリストラップ」と検索すると予測変換に「ゴキブリ」と出て来たため、
画像を確認してみると、かなりの数のゴキブリが発生している現場もあるようで、
「もっこすラーメン」もグリストラップから発生したゴキブリや害虫が食品に付着したのかもしれません。
食品を扱う以上、どんなに気をつけていてもゴキブリは発生しやすい環境もあるかもしれないため、
今回はその一件だったのかもしれないですね。
もっこすラーメンの評判まとめ
こちらでは「もっこすラーメン」の評判についてまとめてみました。
「美味しい」との声も多く見られ、とても人気店であることが分かります！
地元ではとても愛されているチェーン店のようです。
本店前でも「ゴキブリ」だらけとのコメントも。
飲食店である以上、季節的な要因や生ゴミによってゴキブリが発生してしまっていたのかもしれないですね。
地元の方からはとても人気店でファンも多いようなので、
労働面や衛生面、経営方法はしっかりと管理されている可能性があるので、
ネットでの誹謗中傷であったり、押しかけ、いたずら等の行為は絶対にやめましょうね。
引き続き情報が入り次第更新していきたいと思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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