人気寿司チェーン『はま寿司』。
「ほかの客の寿司にわさびを入れる」など迷惑系動画の影響もあり、
衛生面の対策として店内をリニューアルされた店舗もあり、
お客の立場からしたらとても安心していた矢先、
お客の迷惑行為ではなく、『はま寿司』自体が衛生面を疑われています。
当サイトではその理由と、実際に衛生面を疑われてしまった画像や、
その他衝撃的な画像をご紹介していきます。
はま寿司が炎上！衛生管理はどうなっている？
2023年8月3日、『はま寿司の一部店舗で不十分な食器洗浄』というニュースが報じられました。
はま寿司であおさ頼んだら、1番上の蓋に使用済みのワサビが付いてるんやけど…
白川玖羽@初期不良神Twitterより
このTwitterでのつぶやきをきっかけにしてSNS上では炎上状態に。
そこで疑問に思うのが、「はま寿司…衛生面大丈夫なのだろうか…。」となりますよね。
調べてみたところ、2023年3月に衛生面についての謝罪をされていたばかりでした。
賞味期限切れを出していた？
はま寿司の公式ホームページを確認したところ、
『使用期限を過ぎた食材が使用されているとの連絡がありました』と、気になる文字が。
全文はこちら↓↓
昨日、当社が運営するはま寿司郡山堤店における食品衛生管理に関する報道がありました。現時点で当社が確認している事実は以下のとおりです。
今年2月3日にゼンショーホールディングスの内部通報窓口宛てに、当該店舖にて当社が定めた使用期限を過ぎた食材が使用されているとの連絡がありました。それを受け、翌4日に当該店舗に対し本社食品安全担当者が当該店舗の食材管理に関して検査を実施しましたが、
その使用期限を過ぎた食材がお客様に提供されたという事実は確認できませんでした。
また、同月10日には郡山保健所より事前告知なく立ち入り検査を受けましたが、その際も指摘事項はありませんでした。
当社では本報道を重く受け止め、改めて当該店舗の全従業員へ事実関係の確認を行っています。事実が明確化された際に速やかに公表いたします。
日頃よりご利用いただいているお客様や関係者の皆様に、多大なるご迷惑とご心配をおかけいたしましたこと、心より深くお詫び申し上げます。
はま寿司公式HPより引用
上記のように謝罪しておられますが、
「使用期限を過ぎた食材がお客様に提供されたという事実は確認できません」と書かれれているので、
事実では無いのかもしれませんね。
しかし、事実でなかったとしても、こういった報道を受けて少なからず対象店舗含め、
全店舗で衛生面を強化をされたと思われます。
ストロー直置き
SNSを調査していると気になる投稿が。
こちらの方は”メロンフロート”を頼んだそうですが、
その際に店員さんがストローをテーブルの上に直置きしたようで怒りの投稿をされていました。
こちらを投稿された方は忙しい時間帯に来店してしまい、
店員さんは接客や片付けに手一杯で、
とっさにストローをテーブルに置いてしまったのかもしれないですね。
食洗機に頼っている
はま寿司に来店した際、
『食器が汚い』とコメントされているコメントも多々見受けられましたが、
基本的には食洗機で洗浄を行っており、
予洗いも行っているようです。
食器洗浄機に入れる前の工程として、汚れを落ちやすくするために、
食器を一定時間お湯に浸ける作業（予洗い）を行います。
仮に、この予洗いを実施せず洗浄機に入れた場合、部分的に汚れなどが残る可能性があります
yahooニュースより引用
”部分的に汚れなどが残る可能性がある”と記載されているため、
店舗側が気をつけていても、汚れが残ってしまうのかもしれないですね。
【画像3選】はま寿司は皿を洗わずに使いまわし？
こちらが今回、問題となったあおさの味噌汁の「蓋」です。
画像のように蓋部分に「わさびが付着」しています。
前に味噌汁を頼まれた方が蓋を醤油差し変わりに使われたように見えます。
投稿者によると、店員からはその場で「誠に申し訳ございませんでした」と謝られたそうですが、
”なぜ付着してしまったのか”、
などの説明が無かったようで、
「気分が悪かった」と振り返っていました。
これを受け、はま寿司が事実を認め、以下のように回答いたしました。
本件を受けまして、当該店舗の食器洗浄方法を確認したところ、該当する日時において、余洗いが一部で徹底できていなかったことが確認できました。
そのため、本件については予洗いの不足が原因と考えています
yahooニュースより引用
今後、食器洗浄マニュアルを再徹底するそうで、
今後改善されてくるかもしれないですね。
こちらをきっかけにしてSNS上では、
同じような体験をされた方が写真をUPされていたため、
以下にて一部ご紹介させていただきます。
【画像１】洗ってない疑惑の皿
皿下にべったりとお米がこびりついていますね。
もともとお皿が汚いとの声も。
はま寿司が行っている予洗いでは取り切れない汚れだったのかもしれないですね。
しかし、現在は衛生面の見直しを行っていると報告されているため、
こういった場面に遭遇することはないと思われます。
【画像２】巻き寿司がぐちゃぐちゃ
こちらの方はお持ち帰り時のお写真をUPされていましたが、
うまく海苔が巻かれておらず、ぐちゃぐちゃの状態に。
衛生面の問題ではありませんが、
お持ち帰りの際に、このような状態になっており衝撃を受けたようです。
はま寿司に限らず、回転寿司チェーンでは機械によってお寿司が作られている店舗もあるため、
こちらの画像は機械によって作られたものなのかもしれないですね。
【画像３】フォークが汚い
こちらのフォークは使ってないにも関わらず、
画像のようにご飯がこびりついていた状態だったそうです。
こちらのフォークの画像についても、
予洗いが充分に行われずに食洗機のみで洗われたものかもしれないですね。
しかし、店側はすでに衛生面の改善について強化されていることから、
今後はこちらの画像のような状態の食器が出てくることは無いと思われます。
まとめ
今回は「はま寿司」の衛生面について、ご紹介させていただきました。
はま寿司は衛生面について日々改善を行っているため、
今後、紹介させていただいた写真のような状態の商品が提供されることはないでしょう。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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